Master-office
бизнес-объявления

Подача объявлений возобновлена

Увага!!! ЧОРНИЙ СПИСОК КРЕДИТОРІВ

Свежие объявления

Зажигалка Zippo 49272 600 Millionth Zippo Lighter Collectible

01.10.2020 | Товары

 телефон: (067) 246-74-50 E-mail => СайтКиев Компанией zippo выпущена 600 миллионная зажигалка. Количество ограничено, всего 20000 штук.

Частный кредит

28.09.2020 | Разное

 E-mail => Украина Частный кредит от 20000 гривен по всем регионам Украины. Оплаты нотариуса по факту получения денег. Все вопросы по почте kreditnyjsouz@gmail. com

Проверенный частный займ

27.09.2020 | Бизнес

 телефон: (063)23468-90,(099)22590-35, (098)63572-17 E-mail => Украина Вам нужен проверенный частный кредитор или частный займ? Рекомендую наши услуги. Здесь вас точно не обманут. Все у нас прозрачно. Низкий процент. Деньги от 8500 грн. в 665 000 грн. за пару часов, без залога, без предоплаты и без поручителей. Любой город. Выдача кредитных денег наличными или на [...]

Сауна , Баня , Массаж , бильярд

18.09.2020 | Здоровье

 телефон: 0633218659 E-mail => СайтКиев Detox- современный комплекс банно- оздоровительных процедур, который сочетает вековые банные традиции и передовые технологии. detox- kiev. соm. uа Киевская обл., Киев, Героев Сталинграда 4

Рефинансирование микрозаймов. Потребительские кредиты наличными.

18.09.2020 | Бизнес

 телефон: 068 686 64 15 E-mail => Украина Предлагаем кредит на различные потребительские нужды ( ремонт, обучение, отдых, путешествия, лечение, приобретение бытовой техники, авто и т. п.) на приемлемых условиях, а именно: -сумма кредита от 20 000 грн. до 150 000 грн. -сроки кредитования от 3- х месяцев до 5- ти лет. -досрочное погашение [...]

Комментируют

Каміла: Можи допоможи kpegut22@gmail.com

Артем: Лохотрон это Флайхелп

Микола: Допоможіть погасити мікрозайми. Потрібна позика на два роки. Тут

Наталя: Очень нужен совет, мне тоже пришлось с ними

Наталя: Татьяна как вы у Вас закончилась история с

Андрей: Здравствуйте ! Скажите пожалуйста есть ли порядочные и

Андрей: Здравствуйте ! Скажите пожалуйста есть ли порядочные и

Главная » Разное » Экс-министр и его виноделие (продолжение)

Экс-министр и его виноделие (продолжение)

14.08.13

А в подвале - климат-контроль.

Заходим на завод. Руки вымыты, на ногах - бахилы, как в операционную идем. В помещениях - чрезвычайная чистота и сверхсовременная техника. Все импортное: Италия, Германия, Франция.

Завод начинается с сортировочной машины. Такая чудо-техника работает не хуже требовательной хозяйки: большие виноградины к большим, маленькие к малым, мусор в одну корзину, зеленые ягодки - в другую. Преимущество ее перед другими - ягода после сортировки остается целая. И потом из нее целой и бродит вино. Партнёрский уголок: спорттовары интернет магазин на zinis.ru богат и славен не только тренажёрами, здесь много всевозможных игр и полезных приборчиков.

Такое оборудование когда-то было для лаборантов мечтой. Теперь - это реальность. Большой завод не имеет возможности исследовать небольшую партию вина. А здесь - пожалуйста - наблюдай, исследуй.

- У нас есть резервуары даже на 600 литров. Мы можем в одном резервуаре одну технологию использовать, в другом - другую.

Резервуары различные по емкости. На каждом - специальное устройство для регулирования температуры. За процессом следят круглосуточно. Брожение происходит в дубовых чанах. Их используют только для брожения. Для хранения вина - нет. Так как есть риск. Тон дуба уменьшится и заразиться дуб может, - объясняют.

Вымывают все паром. Также по современным технологиям. Есть здесь и кондиционеры, и изюминка новейших технологий - фильтры из специального прессованного порошка, изготовленного из морских ракушек. Вино процеживают - как хозяйки молоко.

Виноград для вина здесь не моют. Хранят благородные бактерии, которые в дальнейшем влияют на качество вина. После дождя виноград нельзя собирать еще двое суток. Он должен восстановить свою микрофлору.

Помещение подвала - для тихого брожения. Климат-контроль. Технологи ничего не стимулируют. Говорят, все должно происходить естественно. Здесь много полотен художников.

На мини-заводе есть и гордость виноделов - коллекционный зал. Здесь закладывают все вина. Но количество бутылок регулируют. Год хуже - меньше, хороший - больше. Сортов, которые выдержаны лишь "в дубе", закладывается больше. Есть здесь и несколько бутылок из лаборатории - их спасли исследовательницы. Остальные, полутора тысяч бутылок - результат многолетней работы технологов, забрали в Одессу. Где они? А кто его знает.

Секретные бочки

Запах... Какой удивительный запах! Нежный, сладко-терпкий. Мы в святая святых - в подвале, где в бочках рождается, созревает вино, которое поклонники этого напитка называют великим и мудрым.

- Когда замышляем, какое вино нам нужно, то в контракте указываем, бочку какого именно дуба мы хотим - американского или французского, также указываем возраст дуба, - терпеливо объясняет исследовательница вина.

Бочки - из Франции. В них не используются клей. Одни бочки имеют фруктовые тона, другие - ванильные, дымчатые. В процессе брожения выделяется кислота и впитывает "тон" бочки. В бочке вино зачинается, как ребенок в утробе матери - девять месяцев. Это - минимальный срок. А так - год, полтора-два и дольше.

- В 2008-м мы услышали очень странный запах у мерло - манго. Даже ездили покупать манго, чтобы проверить, идентичен ли запах. И действительно: наше мерло дало запах манго.

Огромное значение для вина имеет и возраст дуба, из которого сделана бочка. Вот здесь вино, где дубу 180 лет, а вот здесь - 240.

- Для шардоне мы закупаем бочки в Бургундии. Потому что у них лучшие белые вина. Есть также оттуда дубовые бочки, но дно из акации. Эта нотка акации, которая есть в шардоне, как раз от таких бочек, - вводят в тонкости профессии виноделы.

Бочку в хозяйстве экс-министра Плачкова можно купить. Пустая стоит - 1000 евро. С вином - 7000 долларов. Но что интересно: даже если купить здесь бочку с вином, то так просто вам ее не отдадут, а разольют вино в бутылки, закупорят на специальной линии, а тару отдадут пустой.

- Дома никто не сможет соблюсти технологии разлива. Есть такие, которые хотят забрать бочку с вином, но мы им объясняем - дома вы будете вынуждены следить за этим вином. Вино - как ребенок. Нельзя так, что сегодня захотели - взяли литр, а завтра - два. Тогда оно изменится и начнет окисляться. И это уже будет не наше вино.

На улице - солярий. Тоже гордость мини-завода. Здесь бочки из Ивано-Франковщины. В них выдерживается классический портвейн. Мадеру также так выдерживают. Температура в солярии до +68. Вино под солнцем "воспитывается" четыре года. Портвейн в этом крае криничане сделали первыми, из урожая 2007 года.

Что же нам наливают?

Вино экс-министра не из дешевых. От ста и больше гривен за бутылку. Лаборантки говорят, что настоящее вино не может быть дешевым. А что же нам продают в магазинах - что же в том, что за двадцать с копейками?

- Если у производителя даже нет своих виноградников, либо нет винограда столько, сколько он производит вина, то возникает вопрос: а из чего это вино сделано? - говорят технологи. Оказывается, нас обманывают, спаивая различным суррогатом, нечестные предприниматели, еще как обманывают...

- Средний потребитель любит полусладкое вино. И вместо вина туда добавляют сироп с лимонной кислотой. Сахароза для вина - это очень плохо, - объясняют мне.

Здесь, в Криничках, не производят ни "Монастырскую  избу", ни "Медвежью кровь", ни "Шепот монаха".

- Мы всегда все свои вина называем только сортом вина. Это принципиально. Мы ничего не выдумываем, - уверяют местные виноделы.

Поэтому французские сомелье говорят, что вино из села Кринички является достойным конкурентом мировых брендов. На этикетке бутылки с вином экс-министр увековечил в фотографии своего прадеда - свободного колониста.

Светлана МАРТЫНЕЦ, село Кринички, "Экспресс" № 85 (7080) 8 - 15 августа 2013.


Метки:

Вы читали: "Экс-министр и его виноделие (продолжение)"

Ещё по-теме:

Экс-министр теперь торгует вином

Иван Плачков, экс-министр энергетики и экс-глава Одесской области, стал владельцем 30 гектаров виноградника и мини-винокурни. ...Кринички - украинское село, в котором живут... болгары. Еще Кринички известны тем, что Иван Плачков, экс-министр энергетики, отсюда родом. А сейчас он здесь разводит виноград и торгует вином. "Наши предки, когда бежали...

Продам Фраголино, Мартини, Фризантино, Масло

Вино FRIZZANTINO (белое полусладкое игристое) 1, 5л.: 67, 00грн. от 6 бут. 65, 00грн. от 12 бут. Вино LAMBRUSCO (красное полусладкое игристое) 1, 5л.: 67, 00грн. от 6 бут. 65, 00грн. от 12 бут. Вино MERLOT (красное сухое) 1, 5л.: 67, 00грн. от 6 бут. 65, 00грн. от 12 бут. Вино FREBBIANO (белое сухое)...

Продам Martini Asti и вино с италии.

Martini asti 0, 75l (игристое вино) 5. 90 EURбут Fragolino iGelsi 0, 75l (земляничное игристое вино) 2. 70 EURбут Frizzantino 1, 5l (белое полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Lambrusco 1, 5l (красное полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Merlot 1, 5l (красное сухое вино) 3. 80 EURбут Frebbiano Rubicone 1, 5l (белое сухое вино) 3....

Продам Martini Asti и вино с италии.

Martini asti 0, 75l (игристое вино) 5. 90 EURбут Fragolino iGelsi 0, 75l (земляничное игристое вино) 2. 70 EURбут Frizzantino 1, 5l (белое полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Lambrusco 1, 5l (красное полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Merlot 1, 5l (красное сухое вино) 3. 80 EURбут Frebbiano Rubicone 1, 5l (белое сухое вино) 3....

Продам Martini Asti и вино с италии

Martini asti 0, 75l (игристое вино) 5. 90 EURбут Fragolino iGelsi 0, 75l (земляничное игристое вино) 2. 70 EURбут Frizzantino 1, 5l (белое полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Lambrusco 1, 5l (красное полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Merlot 1, 5l (красное сухое вино) 3. 80 EURбут Frebbiano Rubicone...

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Оператор авто автозапчасти автоматы ангары аренда банки банковская гарантия вендинг виртуальный офис грузоперевозки двери деньги деньги в долг дети для детей документы долг займ законы инвестиции инвестор косметика кофе кредит кредит наличными кредиты кровля курсы лицензии мебель медицина менеджер наличные общество одежда оружие отопление полиграфия политика праздники продам квартиру продукты питания промышленное оборудование путешествия работа на дому размещение объявлений реклама сельское хозяйство сигареты ссуда станки строительство стройматериалы топливо уголь финансы хозтовары частный инвестор экономика