Master-office
бизнес-объявления

Подача объявлений возобновлена

Увага!!! ЧОРНИЙ СПИСОК КРЕДИТОРІВ

Свежие объявления

Песок пескоструйный прокаленный для пескоструя, для пескоструйных работ.

17.01.2021 | Строительство, ремонт

 телефон: 380674469557 E-mail => Сайт Реализуем пескоструйный песок от производителя ООО «Сандбласт», песок прокаленный, сеяный и фасованный. Модуль крупности 1, 5 мм фракция от 0, 3-2 мм. Песок идеально подходит для выполнения пескоструйных работ, для производства сухосмесей, а также в строительстве. Песок фасованный по 1тонне в мягкие контейнеры (биг- беги) с полиэтиленовым вкладышем. Осуществляем [...]

Финансовая помощь без предоплаты

06.12.2020 | Бизнес

 телефон: (063)2346890, (099)2259035, (098)6357217 E-mail => Украина Кредит наличными или на карту за 30 минут без справки о доходах. Наличие действующих кредитов не проблема. Возможно получение кредита с просрочкой. Программа для юридических лиц. Автокредитование. Программы для пенсионеров до 74 лет. По всей Украине. Предварительное решение в телефонном режиме. Без предоплат. Viber: +380632346890 @bestcredit1

Стики HEETS – опт с доставкой в любую страну

04.12.2020 | Разное

 телефон: +380941291888 E-mail => СайтКировоград Стики HEETS - от прямого поставщика, "ТОВ СТИКХИТС КОМ" реализует крупным и мелким оптом табачные стики HEETS! Всегда в наличии табачные стики для рынка Украины с акцизом (7 вкусов), для Казахстана без акциза (7 вкусов), для РФ без акциза (11 вкусов). Ассортимент Вкусов Stik Heets Iqos удовлетворит любого клиента: [...]

Алмазная вышивка мозаика стразами

01.12.2020 | Разное

 телефон: 380673708163 E-mail => СайтХмельницкий Ваше здоровье в Ваших руках! Увлекательный анти стресс с пользой для здоровья. Современное рукоделие - выкладывание картин стразами (алмазная вышивка мозаика). Модно, стильно и красиво. Потрясающее занятие в холодные вечера. Укрепляйте своё здоровье расслабляющим занятием. В ассортименте более 1000 высококачественных наборов алмазной мозаики на различную тематику. Индивидуальный подход к [...]

Деньги в течение часа

27.11.2020 | Бизнес

 телефон: 0953806485 Украина Дадим деньги в долг под нотариально заверенный договор на вашу карту до 80. 000 тысяч гривен до двух лет включительно. Работаем с чёрным списком. Для подачи заявки просьба обращаться через Вайбер по указанному номеру телефона 0953806485. . Работаем по всей Украине. Лицензия НБУ 877 от 20. 08. 2019.

Комментируют

Оксана: Добрый вечер, нужно срочно займ, кредит незнаю как

Оксана: Срочно нужен займ на 100000 тыс грн,

Оксана: Добрый день, мне срочно нужны 100.000 тыс грн

Оксана: Срочно в долг нужно 100.000 тыс гривень. Предоплат,

Марина.: Частный инвестор даст деньги в долг

Кристина: Здравствуйте. Нужен заем 30000 грн сроком на 18

Марина.: Окажу финансовую помощь. Деньги в долг под проценты.

Главная » Разное » Экс-министр и его виноделие (продолжение)

Экс-министр и его виноделие (продолжение)

14.08.13

А в подвале - климат-контроль.

Заходим на завод. Руки вымыты, на ногах - бахилы, как в операционную идем. В помещениях - чрезвычайная чистота и сверхсовременная техника. Все импортное: Италия, Германия, Франция.

Завод начинается с сортировочной машины. Такая чудо-техника работает не хуже требовательной хозяйки: большие виноградины к большим, маленькие к малым, мусор в одну корзину, зеленые ягодки - в другую. Преимущество ее перед другими - ягода после сортировки остается целая. И потом из нее целой и бродит вино. Партнёрский уголок: спорттовары интернет магазин на zinis.ru богат и славен не только тренажёрами, здесь много всевозможных игр и полезных приборчиков.

Такое оборудование когда-то было для лаборантов мечтой. Теперь - это реальность. Большой завод не имеет возможности исследовать небольшую партию вина. А здесь - пожалуйста - наблюдай, исследуй.

- У нас есть резервуары даже на 600 литров. Мы можем в одном резервуаре одну технологию использовать, в другом - другую.

Резервуары различные по емкости. На каждом - специальное устройство для регулирования температуры. За процессом следят круглосуточно. Брожение происходит в дубовых чанах. Их используют только для брожения. Для хранения вина - нет. Так как есть риск. Тон дуба уменьшится и заразиться дуб может, - объясняют.

Вымывают все паром. Также по современным технологиям. Есть здесь и кондиционеры, и изюминка новейших технологий - фильтры из специального прессованного порошка, изготовленного из морских ракушек. Вино процеживают - как хозяйки молоко.

Виноград для вина здесь не моют. Хранят благородные бактерии, которые в дальнейшем влияют на качество вина. После дождя виноград нельзя собирать еще двое суток. Он должен восстановить свою микрофлору.

Помещение подвала - для тихого брожения. Климат-контроль. Технологи ничего не стимулируют. Говорят, все должно происходить естественно. Здесь много полотен художников.

На мини-заводе есть и гордость виноделов - коллекционный зал. Здесь закладывают все вина. Но количество бутылок регулируют. Год хуже - меньше, хороший - больше. Сортов, которые выдержаны лишь "в дубе", закладывается больше. Есть здесь и несколько бутылок из лаборатории - их спасли исследовательницы. Остальные, полутора тысяч бутылок - результат многолетней работы технологов, забрали в Одессу. Где они? А кто его знает.

Секретные бочки

Запах... Какой удивительный запах! Нежный, сладко-терпкий. Мы в святая святых - в подвале, где в бочках рождается, созревает вино, которое поклонники этого напитка называют великим и мудрым.

- Когда замышляем, какое вино нам нужно, то в контракте указываем, бочку какого именно дуба мы хотим - американского или французского, также указываем возраст дуба, - терпеливо объясняет исследовательница вина.

Бочки - из Франции. В них не используются клей. Одни бочки имеют фруктовые тона, другие - ванильные, дымчатые. В процессе брожения выделяется кислота и впитывает "тон" бочки. В бочке вино зачинается, как ребенок в утробе матери - девять месяцев. Это - минимальный срок. А так - год, полтора-два и дольше.

- В 2008-м мы услышали очень странный запах у мерло - манго. Даже ездили покупать манго, чтобы проверить, идентичен ли запах. И действительно: наше мерло дало запах манго.

Огромное значение для вина имеет и возраст дуба, из которого сделана бочка. Вот здесь вино, где дубу 180 лет, а вот здесь - 240.

- Для шардоне мы закупаем бочки в Бургундии. Потому что у них лучшие белые вина. Есть также оттуда дубовые бочки, но дно из акации. Эта нотка акации, которая есть в шардоне, как раз от таких бочек, - вводят в тонкости профессии виноделы.

Бочку в хозяйстве экс-министра Плачкова можно купить. Пустая стоит - 1000 евро. С вином - 7000 долларов. Но что интересно: даже если купить здесь бочку с вином, то так просто вам ее не отдадут, а разольют вино в бутылки, закупорят на специальной линии, а тару отдадут пустой.

- Дома никто не сможет соблюсти технологии разлива. Есть такие, которые хотят забрать бочку с вином, но мы им объясняем - дома вы будете вынуждены следить за этим вином. Вино - как ребенок. Нельзя так, что сегодня захотели - взяли литр, а завтра - два. Тогда оно изменится и начнет окисляться. И это уже будет не наше вино.

На улице - солярий. Тоже гордость мини-завода. Здесь бочки из Ивано-Франковщины. В них выдерживается классический портвейн. Мадеру также так выдерживают. Температура в солярии до +68. Вино под солнцем "воспитывается" четыре года. Портвейн в этом крае криничане сделали первыми, из урожая 2007 года.

Что же нам наливают?

Вино экс-министра не из дешевых. От ста и больше гривен за бутылку. Лаборантки говорят, что настоящее вино не может быть дешевым. А что же нам продают в магазинах - что же в том, что за двадцать с копейками?

- Если у производителя даже нет своих виноградников, либо нет винограда столько, сколько он производит вина, то возникает вопрос: а из чего это вино сделано? - говорят технологи. Оказывается, нас обманывают, спаивая различным суррогатом, нечестные предприниматели, еще как обманывают...

- Средний потребитель любит полусладкое вино. И вместо вина туда добавляют сироп с лимонной кислотой. Сахароза для вина - это очень плохо, - объясняют мне.

Здесь, в Криничках, не производят ни "Монастырскую  избу", ни "Медвежью кровь", ни "Шепот монаха".

- Мы всегда все свои вина называем только сортом вина. Это принципиально. Мы ничего не выдумываем, - уверяют местные виноделы.

Поэтому французские сомелье говорят, что вино из села Кринички является достойным конкурентом мировых брендов. На этикетке бутылки с вином экс-министр увековечил в фотографии своего прадеда - свободного колониста.

Светлана МАРТЫНЕЦ, село Кринички, "Экспресс" № 85 (7080) 8 - 15 августа 2013.


Метки:

Вы читали: "Экс-министр и его виноделие (продолжение)"

Ещё по-теме:

Экс-министр теперь торгует вином

Иван Плачков, экс-министр энергетики и экс-глава Одесской области, стал владельцем 30 гектаров виноградника и мини-винокурни. ...Кринички - украинское село, в котором живут... болгары. Еще Кринички известны тем, что Иван Плачков, экс-министр энергетики, отсюда родом. А сейчас он здесь разводит виноград и торгует вином. "Наши предки, когда бежали...

Продам Фраголино, Мартини, Фризантино, Масло

Вино FRIZZANTINO (белое полусладкое игристое) 1, 5л.: 67, 00грн. от 6 бут. 65, 00грн. от 12 бут. Вино LAMBRUSCO (красное полусладкое игристое) 1, 5л.: 67, 00грн. от 6 бут. 65, 00грн. от 12 бут. Вино MERLOT (красное сухое) 1, 5л.: 67, 00грн. от 6 бут. 65, 00грн. от 12 бут. Вино FREBBIANO (белое сухое)...

Продам Martini Asti и вино с италии.

Martini asti 0, 75l (игристое вино) 5. 90 EURбут Fragolino iGelsi 0, 75l (земляничное игристое вино) 2. 70 EURбут Frizzantino 1, 5l (белое полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Lambrusco 1, 5l (красное полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Merlot 1, 5l (красное сухое вино) 3. 80 EURбут Frebbiano Rubicone 1, 5l (белое сухое вино) 3....

Продам Martini Asti и вино с италии.

Martini asti 0, 75l (игристое вино) 5. 90 EURбут Fragolino iGelsi 0, 75l (земляничное игристое вино) 2. 70 EURбут Frizzantino 1, 5l (белое полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Lambrusco 1, 5l (красное полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Merlot 1, 5l (красное сухое вино) 3. 80 EURбут Frebbiano Rubicone 1, 5l (белое сухое вино) 3....

Продам Martini Asti и вино с италии

Martini asti 0, 75l (игристое вино) 5. 90 EURбут Fragolino iGelsi 0, 75l (земляничное игристое вино) 2. 70 EURбут Frizzantino 1, 5l (белое полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Lambrusco 1, 5l (красное полусладкое игристое вино) 3. 80 EURбут Merlot 1, 5l (красное сухое вино) 3. 80 EURбут Frebbiano Rubicone...

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Оператор авто автозапчасти автоматы ангары аренда банки банковская гарантия вендинг виртуальный офис грузоперевозки двери деньги деньги в долг дети для детей документы долг займ законы инвестиции инвестор косметика кофе кредит кредит наличными кредиты кровля курсы лицензии мебель медицина менеджер наличные общество одежда оружие отопление полиграфия политика праздники продам квартиру продукты питания промышленное оборудование путешествия работа на дому размещение объявлений реклама сельское хозяйство сигареты ссуда станки строительство стройматериалы топливо уголь финансы хозтовары частный инвестор экономика